de worstelaer

Handgemaakte droge en verse worsten

de worsten

de worsten

De worsten worden met de hand en naar eigen recept gemaakt. Het begon ooit hobbymatig met de Groninger Olde Willem waarin kruidnagel de smaakmaker is. De Leeuwarder met beerenburg kon natuurlijk niet uitblijven. Ook Worstelaers gaan wel eens op vakantie en doen daar inspiratie op.

DE worstshop

de oorsprong

Familierecept

 

In 1920 begon Willem Fellinger, de opa van Worstelaer Wim, zijn slagerij in Hoogezand. Zoals elke zichzelf respecterende slager had ook Willem een eigen recept voor droge worst. Het maken van deze Groninger worst is een traditie in de familie gebleven. Deze wordt nu door twee zwagers en Worstelaers, Marcel en Wim, professioneel voortgezet.
De eerste worst in het assortiment is geïnspireerd door en vernoemd naar opa Willem en heet De Olde Willem.

 

Duurzaam vlees

 

De Worstelaers houden van vlees, maar dan wel van duurzaam vlees. Ze vinden het welzijn van dieren en het milieu belangrijk bij het maken van worsten. Ook jij, als klant, wilt vast weten waar het vlees vandaan komt. De Worstelaer gebruikt alleen vlees en natuurdarmen (dit houdt de worst bij elkaar) van duurzaam gecertificeerde slagerij Rijpma uit Gytsjerk. Vertrouwd en dichtbij.

HANDWERK

HANDWERK

Droge en verse worst

 

Worstelaer Wim komt uit een Groninger slagersfamilie en Worstelaer Marcel is een ervaren Leeuwarder kok. Ieder met zijn eigen expertise maken ze samen  droge, maar ook verse worsten. Alles handmatig. Van snijden, kruiden, malen, stoppen en verkopen in de winkel van maaltijdenwinkel Smakelijk.

De droge worsten zijn niet alleen in de winkel te koop, maar ook bij een tiental locale kroegen staan ze met succes op 'de kaart'.

 

De verse worst wordt gemaakt voor restaurants. Handwerk is ook maatwerk. Zo hebben ze wel eens in opdracht bierworsten gemaakt. Heb jij als uitbater of kok een speciale worst nodig? Kom dan eens een biertje met de Worstelaers drinken.

 

 

Houdbaarheid

 

De worsten van de Worstelaer zijn gemaakt zonder extra toevoegingen. De ingrediënten zijn natuurlijk, ook de darm waarin het vlees wordt gestopt. Er worden geen kleur- en smaakstoffen gebruikt. Het enige conserveringsmiddel dat moet worden gebruikt is colorozozout. Dit is om schadelijke bacteriën geen kans te geven. Door het drogen en vacuüm verpakken is de houdbaarheid van de droge worsten na koop zeker 2 maanden.

 

DE WORSTELAERS

Vrienden en tegelijkertijd zwagers, maar daar worstelen ze verder niet mee. Wel met de handen in het vlees en de kruiden. Deze mannen houden van een biertje

contact

VRAGEN? MAATWERK?WORSTJE KOPEN?

Neem contact op

Heeft u een vraag over ons assortiment, heeft u specifieke wensen?
Neem gerust contact met ons op.

 

 

Adres

Oude Oosterstraat 14, 8911LD, Leeuwarden

Telefoon
058-8448648

Submitting Form...

The server encountered an error.

Form received.

WEBSITE | ATELIER MONIQUE DIJKSMAN

De worsten worden met de hand en naar eigen recept gemaakt. Het begon ooit hobbymatig met de Groninger Olde Willem waarin kruidnagel de smaakmaker is. De Leeuwarder met beerenburg kon natuurlijk niet uitblijven. Ook Worstelaers gaan wel eens op vakantie en doen daar inspiratie op.

HANDWERK

Droge en verse worst

 

Worstelaer Wim komt uit een Groninger slagersfamilie en Worstelaer Marcel is een ervaren Leeuwarder kok. Ieder met zijn eigen expertise maken ze samen  droge, maar ook verse worsten. Alles handmatig. Van snijden, kruiden, malen, stoppen en verkopen in de winkel van maaltijdenwinkel Smakelijk.

De droge worsten zijn niet alleen in de winkel te koop, maar ook bij een tiental locale kroegen staan ze met succes op 'de kaart'.

 

De verse worst wordt gemaakt voor restaurants. Handwerk is ook maatwerk. Zo hebben ze wel eens in opdracht bierworsten gemaakt. Heb jij als uitbater of kok een speciale worst nodig? Kom dan eens een biertje met de Worstelaers drinken.

 

 

Houdbaarheid

 

De worsten van de Worstelaer zijn gemaakt zonder extra toevoegingen. De ingrediënten zijn natuurlijk, ook de darm waarin het vlees wordt gestopt. Er worden geen kleur- en smaakstoffen gebruikt. Het enige conserveringsmiddel dat moet worden gebruikt is colorozozout. Dit is om schadelijke bacteriën geen kans te geven. Door het drogen en vacuum verpakken is de houdbaarheid van de droge worsten na koop zeker 2 maanden.

 

DE WORSTELAERS

de worstelaer